Tiramisu de Rose

Name: Tiramisu de Rose
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 pers.
Ingredients: 48 unité(s) Biscuits à la cuillère; 60 g Cacao en poudre non sucré; 100 cl Café noir; 500 g Mascarpone; 6 unité(s) Œuf; 200 g Sucre en poudre; 2 Sachet Sucre vanillé

Publique

Par

AnnPublié le 16 août 2026Dernière modification le 4 octobre 2026 à 20:25

Quantité produite8 pers.

Difficulté

Intermédiaire

Complément d'informations sur les quantités

Pour un plat de 30 x 20 cm environ

Temps de prép25 min

Cuisson—

Attente—

Durée totale25 min

Allergènes :

Planning de préparation

JOUR J − 1

Réalisation de la crème

Montage

JOUR J

Dégustation

Ustensiles nécessaires

Plat rectangulaire
Robot patissier — ou batteur

Liste complète des ingrédients

48 unité(s)Biscuits à la cuillère (Allergènes : Gluten, Œufs) — ou boudoirsMontage
60 gCacao en poudre non sucréMontage
100 clCafé noirMontage
500 gMascarpone (Allergènes : Lait)Réalisation de la crème
6 unité(s) (≈ 300 g)Œuf (Allergènes : Œufs)Réalisation de la crème
200 gSucre en poudreRéalisation de la crème
2 Sachet (≈ 15 g)Sucre vanilléRéalisation de la crème

add_shopping_cart Ajouter à une liste de coursesexpand_more

Connectez-vous pour créer une liste de courses.

1. Réalisation de la crème

JOUR J − 1PRÉP 10 MINTOTAL 10 MIN

Ingrédients de l'étapeexpand_more

200 gSucre en poudre
2 Sachet (≈ 15 g)Sucre vanillé
6 unité(s) (≈ 300 g)Œuf
500 gMascarpone

–Séparer les blancs des jaunes.
–Dans la cuve du robot, mélanger les jaunes et les sucres (sucre blanc et sucre vanillé).
–Ajouter le mascarpone et fouettez.
–Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange délicatement.

2. Montage

JOUR J − 1PRÉP 15 MINTOTAL 15 MIN

Ingrédients de l'étapeexpand_more

48 unité(s)Biscuits à la cuillère — ou boudoirs
60 gCacao en poudre non sucré
100 clCafé noir

–Préparer du café bien noir.
–Mouillez quelques secondes les biscuits dans le café et tapissez le plat.
–Recouvrir de la moitié de la crème.
–A nouveau une couche de biscuits préalablement imbibés de café.
–Recouvrir de crème.
–Lisser la surface.
–Avec une petite passoire ou une boule à thé, saupoudrer le cacao sur toute la surface du tiramisu.
–Mettre au frais quelques heures avant de déguster.

Conseils & Astuces de l'étapeexpand_more

Avant d'imbiber vos biscuits, je vous conseille de les placer dans le fond du plat pour trouver la meilleure disposition afin que tout le fond du plat soit recouvert.

restaurant

restaurantDégustation et conservation

Se déguste frais après quelques heures au frigo.