Crème anglaise au Thermomix

Name: Crème anglaise au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 430 g
Ingredients: 0,5 unité(s) Gousse de vanille; 4 unité(s) Jaunes d'œufs; 300 g Lait; 50 g Sucre

Publique

Par

AnnPublié le 15 août 2026Dernière modification le 5 septembre 2026 à 21:33

Rapide Thermomix Vanille

auto_awesomePhoto retravaillée avec l'IA

Quantité produite430 g

Difficulté

Accessible

Complément d'informations sur les quantités

Pour 3 ou 4 personnes

Temps de prép5 min

Cuisson7 min

Attente—

Durée totale12 min

Allergènes :

restaurant_menu

auto_awesomeEn quelques mots

Recette rapide de crème anglaise au Thermomix

Planning de préparation

JOUR J

Préparation

Dégustation

Ustensiles nécessaires

Thermomix — avec fouet

Liste complète des ingrédients

0,5 unité(s)Gousse de vanillePréparation
4 unité(s) (≈ 80 g)Jaunes d'œufs (Allergènes : Œufs)Préparation
300 gLait (Allergènes : Lait)Préparation
50 gSucrePréparation

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1. Préparation

JOUR JPRÉP 5 MINCUISSON 7 MIN · 80 °CTOTAL 12 MIN

Ingrédients de l'étapeexpand_more

4 unité(s) (≈ 80 g)Jaunes d'œufs
50 gSucre
300 gLait
0,5 unité(s)Gousse de vanille

–Insérer le fouet.
–Mettre les jaunes d’œufs, le sucre et le lait dans le bol.
–Ouvrir la gousse de vanille en deux dans la longueur, et en prélever les graines avec la pointe d'un couteau.
–Ajouter les graines et la gousse de vanille dans le bol.
–Chauffer 7 min/80°C/rotation inversée/vitesse 2
–Verser la crème dans un pichet ou un plat de service, retirer la gousse de vanille.

lightbulb

auto_awesomeConseils et astuces de la recette

Vous pouvez remplacer la gousse de vanille et les 50 g de sucre par 50g de sucre vanillé maison.

— Ann

restaurant

restaurantDégustation et conservation

La crème se déguste tiède ou froide seule ou accompagnée d'une glace, d'un fondant au chocolat ou tout autre gâteau. Cette crème fluide quand elle est chaude, épaissit légèrement en refroidissant. Elle se conserve 24 à 48h au frigo dans un récipient, filmée au contact.